IG bas, portfolio, hypocalorique... Ce que dit la science des diètes à la mode

Dans le périodique : L'Express (Paris), n°3754 (15/06/2023)
• Auteur : Stéphanie Benz
• Pages : p.70-71
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Le point sur la remise en cause scientifique de l'efficacité des régimes et conseils alimentaires à la mode : la pléthore de propositions de régimes et de pratiques alimentaires ; l'analyse par le nutritionniste Jean-Michel Lecerf des régimes attractifs qui vont à l'encontre des conseils des nutritionnistes ; la négation de leur crédibilité scientifique ; les critiques de la chasse aux intolérances alimentaires ; l'incertitude scientifique quant à l'efficacité des diètes sur l'homme ; les conséquences de ces régimes et modes alimentaires sur les troubles du comportement alimentaire ; les caractéristiques d'une bonne alimentation.

• • Descripteurs : [Motbis] démarche scientifique [Motbis] diététique