Titre :	Le livre du boulanger
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Yves Guinard, Auteur ; Pierre Lesjean, Auteur
Editeur :	Éditions LTJacques Lanore, 2001
Description :	173 p. ; 30 cm.
ISBN/ISSN :	978-2-86268-226-6
Prix :	18,30
Note générale :	Lexique
Descripteurs :	[Motbis] pain
Résumé :	Les améliorations techniques ont permis au métier de boulanger d'évoluer mais elles présentent aussi des limites afin que puissent être fabriqués de bons pains.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	collège/lycée

Le livre du boulanger [texte imprimé] / Jean-Yves Guinard, Auteur ; Pierre Lesjean, Auteur . - Éditions LTJacques Lanore, 2001 . - 173 p. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-86268-226-6 : 18,30
Lexique

Descripteurs :	[Motbis] pain
Résumé :	Les améliorations techniques ont permis au métier de boulanger d'évoluer mais elles présentent aussi des limites afin que puissent être fabriqués de bons pains.
Nature du document :	documentaire
Niveau :	collège/lycée