Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 50 Suppl. (décembre 2015)
Est un bulletin de :
Cahiers de nutrition et de diététique
Articles de ce bulletin
Ajouter le résultat à ma sélection
Article de périodique
Rôle du métabolisme énergétique dans la régulation du bilan d'énergie
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 50 Suppl. (décembre 2015) p. 7-14
- Auteur : Éric Ravussin
Le poids corporel résulte d'un équilibre interactif entre les apports et les dépenses énergétiques et ce qui est plus important encore, entre les protéines, les hydrates de carbone et les lipides ingérés et oxydés. Méthodes de mesure de la dépen[...]
Article de périodique
Le tissu adipeux : un organe aux ressources insoupçonnées
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 50 Suppl. (décembre 2015) p. 15-21
- Auteur : Max Lafontan
Les recherches sur le tissu adipeux (TA), ont révélé que le TA, réservoir énergétique majeur, possédait aussi des fonctions diversifiées. L’adipocyte synthétise et sécrète des hormones et des facteurs paracrines qui lui assurent des capacités de[...]
Article de périodique
Le microbiote intestinal : un nouvel acteur de la nutrition ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 50 Suppl. (décembre 2015) p. 22-29
- Auteur : Karine Clément
Depuis 20 ans, l’obésité n’est plus seulement vue comme une simple modification du bilan d’énergie même si les changements des modes de vie sont importants. Derrière l’index de masse corporelle se cachent des phénotypes, des trajectoires cliniqu[...]
Article de périodique
Évolution de la qualité des produits animaux au cours des cinquante dernières années
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 50 Suppl. (décembre 2015) p 30-35
- Auteur : Jacques Mourot
Les pratiques d’élevage ont évolué depuis la fin de la seconde guerre mondiale. Les objectifs ont été tout d’abord orientés vers la productivité pour satisfaire aux besoins alimentaires. Les objectifs actuels prennent maintenant en compte la qua[...]
Article de périodique
Toxicologie et alimentation : nouveaux concepts
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 50 Suppl. (décembre 2015) p. 36-41
- Auteur : Xavier Coumoul
La toxicologie alimentaire a pris son essor avec l’avènement de l’industrie agro-alimentaire qui utilise au cours des procédés de production, manufacture et emballage, de nombreuses molécules susceptibles de contaminer les aliments. Ceux-ci sont[...]
Article de périodique
Histoire critique des recommandations nutritionnelles : l'exemple des lipides et des maladies cardiovasculaires
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 50 Suppl. (décembre 2015) p. 42-49
- Auteur : Jean Dallongeville
Les habitudes alimentaires ont un rôle de premier ordre dans le contrôle des facteurs de risque et la prévention primaire des maladies vasculaires. Les lipides alimentaires ont un rôle majeur en raison de leurs effets sur les facteurs de risque [...]
Article de périodique
Le défi de la prise en charge des obésités
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 50 Suppl. (décembre 2015) p. 50-54
- Auteur : Jean-Michel Oppert
L’obésité est reconnue par l’Organisation Mondiale de la Santé comme une « maladie » depuis 1997. Cette étape a permis la structuration d’une approche multidisciplinaire de la prise en charge, qui implique de nombreux professionnels travaillant [...]
Article de périodique
Quels aliments pour qui ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 50 Suppl. (décembre 2015) p. 55-60
-
- Auteur : Monique Axelos
- Auteur : Christine CHerbut
De l’insuffisance à l’excès de nourriture différentes formes de malnutrition coexistent dont les déterminants sont multiples. Améliorer l’état nutritionnel des populations est donc un impératif de santé publique à l’échelle de la planète qui s’a[...]
Article de périodique
Économie et nutrition : de l’alimentation rationnelle à l’alimentation durable
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 50 Suppl. (décembre 2015) p. 61-68
- Auteur : Pierre Combris
L’économie et la nutrition ont une histoire commune qui remonte au milieu du XIIIe siècle, lorsque débute la réflexion sur la rationalisation de l’alimentation. L’élaboration des concepts permettant de quantifier les dépenses énergétiques et les[...]
Article de périodique
Les effets du marketing sur les comportements alimentaires
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 50 Suppl. (décembre 2015) p.61-68
- Auteur : Pierre Combris
Le marketing alimentaire est accusé d’être l’un des principaux responsables de l’augmentation de l’obésité mais son rôle exact sur les comportements alimentaires reste mal connu, surtout par le monde médical. Cet article recense les résultats de[...]
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 030598 | Disponible |