Aliments ultratransformés : le vrai scandale sanitaire

Dans le périodique : L'Express (Paris), n°3774 (02/11/2023)
• Pages : p.18-27
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier consacré aux risques sanitaires liés à la consommation de produits ultratransformés. Les découvertes scientifiques sur l'impact de la consommation des aliments ultratransformés (AUT). Cinq questions sur les produits ultratransformés. La conception des produits ultratransformés dans l'industrie agroalimentaire. La réaction des industriels de l'agroalimentaire face aux recherches scientifiques. Entretien avec le médecin Chris Van Tulleken sur le lien entre la consommation de produits ultratransformés et l'obésité. Conseils pratiques pour limiter la consommation d'aliments ultratransformés.

• • Descripteurs : [Motbis] risque sanitaire
  • Mots-clés : aliments ultratransformés (AUT)