Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 50 (mars 2015)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Obésités : pour qui la perte de poids n’est elle pas souhaitable ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 50 (mars 2015) p. 1-2
L'obésité est un facteur de risque avéré en ce qui concerne les conséquences somatiques et psychologiques et sociologiques, pourtant l'objectif «perte de poids» ne doit pas être un impératif chez tous les sujets en surpoids ou obèses. Les indica[...]
Article de périodique
Expérimentation d’un fléchage nutritionnel dans deux supermarchés à Marseille « Le choix Vita+ »
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 50 (mars 2015) p. 16-24
La mise en place d’un système d’information nutritionnelle synthétique est envisagée pour orienter favorablement les achats alimentaires. Dans 2 supermarchés, pendant 10 semaines, pour 3 catégories (produits laitiers frais, plats cuisinés, snack[...]
Article de périodique
Produits laitiers et inflammation métabolique : quels liens en phase postprandiale et à long terme ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 50 (mars 2015) p. 25-38
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- Auteur : Cécile Vors
- Auteur : Constance Gayet-Boyet
- Auteur : Marie-Caroline Michalski
La composante inflammatoire des maladies métaboliques fait l’objet de nombreux travaux, avec les notions d’inflammation métabolique concernant le phénomène chronique de bas grade, ou encore d’inflammation postprandiale pour le phénomène transito[...]
Article de périodique
Donner un nouvel avenir au pain dans le cadre d’une alimentation durable et préventive
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 50 (mars 2015) p. 39-46
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- Auteur : Christian Rémésy
- Auteur : Fanny Leenhardt
- Auteur : Anthony Fardet
La filière blé-pain a longtemps privilégié la production d’un pain blanc très aéré et l’essor du pain de tradition n’a pas résolu tous les problèmes. Le pain blanc, confectionné avec des farines de type 55-65, a une trop faible densité nutrition[...]
Article de périodique
Boissons énergisantes : état des connaissances et consommation chez les jeunes Algériens
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 50 (mars 2015) p. 47-52
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- Auteur : Bilel Chefirat
- Auteur : Hadjer Hafida Boukalkha
- Auteur : Imène Sadji
- Auteur : Haciba Rezk-Kallah
La consommation des boissons énergisantes est peu documentée dans le monde et encore moins en Algérie. Le présent travail se propose, de ce fait, d’évaluer l’ampleur de cette tendance chez les jeunes Algériens via un état des lieux effectué aupr[...]
Article de périodique
Les représentations de l’eau et l’appropriation des notions de santé et de plaisir dans le rapport aux boissons chez les enfants 9–11 ans
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 50 (mars 2015) p. 53-60
- Auteur : Christine Durif-Bruckert
Objectifs :Analyser dans une perspective psychosociale les préférences et le choix de l’eau auprès des enfants de la tranche d’âge des 9–11 ans et plus spécifiquement la place et le statut de l’eau parmi l’ensemble des boissons.
Methode : Étude[...]
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 030706 | Exclu du prêt |