Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 50 (avril 2015)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Contraintes énergétiques et nutritionnelles sur le développement du cerveau : implications pour l’expansion du cerveau humain au cours de son évolution
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 50 (avril 2015) p. 74-83
Un apport considérable en énergie et en certain micronutriments est essentiel au développement du cerveau humain, et tout indique que cette double contrainte aura prévalu tout au long de son évolution. En ce qui concerne plus particulièrement la[...]
Article de périodique
Bases moléculaires des effets toxiques de l’alcool
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 50 (avril 2015) p. 84-93
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- Auteur : Éléonore Attignon
- Auteur : Hélène Rouach
- Auteur : Etienne Blanc
La consommation d’alcool en France est une des plus élevées d’Europe. Bien que récréative, elle est à l’origine de nombreuses pathologies (maladies chroniques du foie, cancers ORL ou du sein, perturbations neurologiques). Les mécanismes qui sous[...]
Article de périodique
Effets hépatiques de l’alcool
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 50 (avril 2015) p. 94-102
- Auteur : Fatima Teixeira-Clerc
La maladie alcoolique du foie est la première cause d’hépatopathie chronique et est responsable d’une morbi-mortalité élevée. Les atteintes hépatiques consécutives à la consommation chronique d’alcool regroupent un large éventail de lésions incl[...]
Article de périodique
Effets de l’alcoolisation pendant la grossesse
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 50 (avril 2015) p. 103-108
Le syndrome décrit se caractérise chez l’enfant par un retard de croissance, des malformations cranio-faciales, des malformations congénitales et des déficits cognitifs et comportementaux. Les effets de l’alcool sur le fœtus sont multiples, irré[...]
Article de périodique
Desserts lactés frais
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 50 (avril 2015)
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- Auteur : Anne-Sophie Lubrano-Lavareda
- Auteur : Véronique Braesco
- Auteur : Aurélie Chanson-Rollé
Les desserts lactés frais (DLF) se caractérisent par une forte teneur en lait (60 à 75 % en moyenne) et par une vaste palette de produits à la fois traditionnels et innovants, savoureux et appréciés des français qui en ont une consommation raiso[...]
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIÉTÉTIQUE | DIETETIQUE | CDI | 030701 | Disponible |