Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Application aux produits disponibles sur le marché français du profil nutritionnel associé au système 5 couleurs (5-C) : cohérence avec les repères de consommation du PNNS
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015) p. 189-201
La mise en place d’un système simplifié en face avant des emballages est en cours d’examen par l’organe législatif en France. Le format 5 couleurs (5-C), reposant sur le score de qualité nutritionnelle de la Food Standard Agency (FSA) britanniqu[...]
Article de périodique
Cholestérol alimentaire et morbi/mortalité cardiovasculaire
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015) p. 202-208
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- Auteur : Boris Hansel
- Auteur : Philippe Giral
Si l’hyper-cholestérolémie est un facteur de risque avéré des maladies cardiovasculaires, le rôle du cholestérol alimentaire dans la survenue de ces maladies reste discuté. À l’origine, les travaux d’Anitshkow chez le lapin ont montré qu’une ali[...]
Article de périodique
Phytostérols : un point sur les recommandations de l’ANSES
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015) p. 209-214
Récemment, l’ANSES a rendu un avis prudent sur la consommation des phytostérols/stanols dans le but de réduire le risque cardiovasculaire. Parmi les principales raisons justifiant la prudence de l’ANSES figurent notamment, d’une part, la variabi[...]
Article de périodique
Faut-il enrichir les laits infantiles avec du cholestérol ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015) p. 215-219
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- Auteur : Jean-Charles Martin
- Auteur : Nacima Aidoud
Le lait maternel apporte au nourrisson l’équivalent de 5 à 10 fois la quantité de cholestérol de celle d’un adulte. En comparaison, les laits infantiles historiquement fabriqués à base de graisses laitières apportaient également du cholestérol a[...]
Article de périodique
Quelle communication possible sur le cholestérol pour des produits alimentaires : points sur les évolutions réglementaires en Europe
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015) p. 220-225
- Auteur : Camille Simonneau-Devé
L’étiquetage et les allégations possibles pour les produits alimentaires ont fait l’objet de nombreuses évolutions en Europe depuis moins d’une dizaine d’années. Concernant la question du cholestérol, on peut noter tout d’abord que les attentes [...]
Article de périodique
Une stratégie pour augmenter l’activité physique : promouvoir l’utilisation des escaliers – revue de la littérature
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 50 (septembre 2015) p. 226-234
La promotion de l’activité physique au quotidien, comme la marche dans différentes situations, fait partie des objectifs des programmes de nutrition de santé publique comme le Programme national nutrition santé. Nous avons réalisé une revue syst[...]
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 030696 | Exclu du prêt |