[article] 
in60 millions de consommateurs > 598 (01/2024)

Titre :	Produits protéinés : la crème des yaourts, vraiment ?
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Cécile Blaize ; Laure Marescaux
Editeur :	INC, 2024
Article :	p.36-38
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	[Motbis] produit laitier
Tags :	alimentation (nutrition)
Résumé :	Le point sur l'intérêt supposé des produits laitiers protéinés : le processus de fabrication du skyr et les chiffres de la hausse des ventes ; le taux de sucre élevé des skyrs aux fruits ou aromatisés ; les interrogations sur les produits de composition des spécialités hyperprotéinés ; le questionnement des scientifiques de l'utilité de la consommation de ces produits pour la population générale et pour les grands sportifs ; la comparaison de l'apport en protéines des skyrs et des petits-suisses.
Nature du document :	documentaire

[article] Produits protéinés : la crème des yaourts, vraiment ? [texte imprimé] / Cécile Blaize ; Laure Marescaux . - INC, 2024 . - p.36-38.
Langues : Français (fre)
in 60 millions de consommateurs > 598 (01/2024)

Descripteurs :	[Motbis] produit laitier
Tags :	alimentation (nutrition)
Résumé :	Le point sur l'intérêt supposé des produits laitiers protéinés : le processus de fabrication du skyr et les chiffres de la hausse des ventes ; le taux de sucre élevé des skyrs aux fruits ou aromatisés ; les interrogations sur les produits de composition des spécialités hyperprotéinés ; le questionnement des scientifiques de l'utilité de la consommation de ces produits pour la population générale et pour les grands sportifs ; la comparaison de l'apport en protéines des skyrs et des petits-suisses.
Nature du document :	documentaire