L’économie circulaire et la sécurité sanitaire des emballages alimentaires : pourquoi elles s’opposent, pourquoi elles doivent aller de concert
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- Auteur : Phuong-Mai Nguyen
- Auteur : Julien Kermorvant
- Titre original : The circular economy and the food packaging safety: Why they conflict, why they must go hand in hand
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Pages : p. 17-31
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Cet article explore la complexité de concilier l’économie circulaire avec la sécurité sanitaire des emballages alimentaires. Malgré leur omniprésence et nécessité, les matériaux en contact avec les aliments ne sont pas inertes et présentent des risques de transfert de substances nocives. Les initiatives législatives actuelles visent à généraliser l’utilisation de matériaux recyclés qui aura pour conséquence une augmentation considérable du nombre de contaminants en provenance des emballages et des quantités transférées. Ces orientations accentuent donc le risque d’accumulation et de transfert de substances dangereuses à toutes les étapes de la chaîne de valeur. Les volumes mis en jeu et le calendrier accéléré confrontent la science et la réglementation à de nouveaux défis pour éviter une contamination systémique. À travers une analyse rigoureuse, cet article met en lumière les enjeux scientifiques, technologiques et réglementaires de cette dualité, proposant des pistes de recherche pour assurer la sécurité alimentaire dans un contexte d’économie plus circulaire.
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- Descripteurs : [Motbis] conditionnement [Motbis] législation
- Mots-clés : économie circulaire / sécurité sanitaire / emballage alimentaire / contaminant
- Niveau : Enseignement supérieur/BTS
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- En ligne : http://www.sciencedirect.com