Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 51 (février 2016)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Nutrition et santé : la communication des entreprises auprès des consommateurs
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 51 (février 2016) p. 18-25
- Auteur : Patricia Gurviez
Depuis 2001, le Programme national nutrition santé (PNNS) a pour objectif l’amélioration de l’alimentation de la population française, en mettant en œuvre à la fois une politique d’éducation et d’information auprès du grand public, mais aussi de[...]
Article de périodique
Pratiques de contrôle du poids et place du médecin généraliste dans la gestion pondérale. À propos d’une enquête en Pays de la Loire
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 51 (février 2016) p. 26-32
Les Françaises entreprennent souvent des régimes amaigrissants, ce en l’absence de surpoids. Cette étude transversale quantitative consiste en un état des lieux des pratiques d’amaigrissement auprès de sujets majeurs présents en salle d’attente [...]
Article de périodique
Étude prospective de l’évolution des consommations alimentaires après sevrage tabagique brutal de patients hospitalisés en unité de soins intensifs de cardiologie
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 51 (février 2016) p. 33-39
- Auteur : Anne-Sophie Guelou
Les patients fumeurs hospitalisés en unité de soins intensifs de cardiologie pour syndrome coronaire aigu sont confrontés à un sevrage tabagique brutal imposé par l’hospitalisation et leur maladie. L’objectif de cette étude était de suivre l’évo[...]
Article de périodique
L’aliment naturel : une réalité ou un mythe ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 51 (février 2016)
- Auteur : Denis Lorient
Le qualificatif de « naturel » s’applique aujourd’hui à de nombreux produits et en particulier aux aliments. Ce terme rassure le consommateur devant les messages alarmistes diffusés par les médias, mais ne se justifie pas réellement scientifique[...]
Article de périodique
Caractéristiques nutritionnelles des fromages fondus
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 51 (février 2016) p. 48-56
- Auteur : Céline Richonnet
Les fromages fondus sont des produits laitiers de seconde transformation, mélanges d’un ou de plusieurs fromages à différents stades d’affinage et d’ingrédients laitiers, fondus ensemble sous l’action de la chaleur pour former une pâte onctueuse[...]
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 031028 | Exclu du prêt |