Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 51 (avril 2016)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Valoriser le naturel dans l’alimentation
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 51 (avril 2016) p 73-80
- Auteur : Olivier Lepiller
L’article rebondit sur un texte récemment publié par Denis Lorient dans les Cahiers. L’objectif est de discuter sa thèse selon laquelle la valorisation du naturel dans l’alimentation serait en opposition totale avec la rationalité scientifique. [...]
Article de périodique
Vers une approche plus holistique de la nutrition
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 51 (avril 2016) p. 81-87
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- Auteur : Anthony Fardet
- Auteur : Edmond Rock
L’approche réductionniste est prédominante dans la recherche en nutrition, expliquant les mécanismes à la base de l’action des nutriments et augmentant l’espérance de vie. Pourtant, les pathologies associées à l’alimentation, épidémies d’obésité[...]
Article de périodique
L’électrostimulation neuromusculaire périphérique a-t-elle une place dans la prise en charge thérapeutique du patient obèse ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 51 (avril 2016) p. 88-94
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- Auteur : Isabelle Vivodtzev
- Auteur : Chantal Simon
L’activité physique est un outil thérapeutique incontournable de la prise en charge du patient obèse. Elle s’avère toutefois souvent difficile à mettre en œuvre en raison des limitations physiques fréquentes chez ces patients mais aussi de diver[...]
Article de périodique
Évaluation quantitative d’un programme de promotion de l’activité physique à Saint-Denis
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 51 (avril 2016) p. 95-103
Un des objectifs du 3e volet du Programme national nutrition santé (PNNS) était de réduire les inégalités sociales de pratique de l’activité physique (AP). Dans ce contexte, un programme expérimental de promotion de l’AP a été développé dans un [...]
Article de périodique
Contaminants alimentaires et le risque de cancer
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 51 (avril 2016) p. 104-110
- Auteur : Xavier Coumoul
Les contaminants alimentaires sont des substances de nature très variée qui sont présentes dans l’alimentation du fait soit d’une contamination naturelle par un organisme (ex. : mycotoxines), soit d’une contamination anthropique liée à la produc[...]
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 031165 | Disponible |