« Comment accompagner le consommateur dans ses choix pour une alimentation plus durable ? Quel rôle pour les professionnels de santé ? Quel rôle pour les acteurs de l’alimentaire ? » Synthèse de la conférence-débats co-organisée par la Société française de nutrition (SFN) et Nestlé France, tenue le jeudi 9 janvier 2025
- Auteur : Cyrille Costa
- Titre original : “How can we help consumers make more sustainable food choices? What role for health professionals? What role for the food industry?” Summary of the conference debates co-organised by the SFN and Nestlé France, held on Thursday January 9, 2025
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Pages : p. 157-163
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
Selon le rapport de la commission EAT-Lancet publié en 2019, nous ne pourrons pas nourrir 10 milliards d’individus sur la planète en respectant les contraintes planétaires si nous ne changeons pas de système alimentaire. Quel modèle alimentaire recommander ? Quelles sont les pratiques actuelles des Français en matière de durabilité ? L’étiquetage des produits peut-il orienter les consommateurs vers des choix plus durables ? Quel rôle les professionnels de santé ont-ils à jouer auprès de leurs patients pour favoriser une alimentation plus durable ? Quelles actions les acteurs de l’alimentaire peuvent-ils mettre en place pour mieux orienter les consommateurs dans leurs choix et pratiques ? Pour répondre à ces questions, la SFN, avec le soutien de Nestlé France, a convié des chercheurs, experts et acteurs de terrain à échanger leurs points de vue lors d’une conférence-débat tenue le 9 janvier 2025.
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- Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] industrie agroalimentaire [Motbis] information du consommateur
- Mots-clés : Alimentation durable / Professionnels de santé / Pratiques des consommateur / Étiquetage
- Niveau : Enseignement supérieur/BTS
- Discipline : Diététique