Alimentation étudiante : de l’état des lieux à la co-construction d’un outil participatif « Fresque de l’Alimentation Étudiante »
- Titre original : Student diet: From analysis to co-creation of an interactive tool “Student diet fresk”
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Pages : p. 284-297
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- Nature du document : documentaire
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Résumé :
La population étudiante, bien que présentant une diversité de comportements alimentaires, tend à adopter des habitudes peu favorables à la santé et peu durables. Les établissements d’enseignement supérieur offrent un cadre privilégié pour sensibiliser de nombreux étudiants aux enjeux de leur alimentation, et ainsi les amener à adopter des comportements alimentaires plus sains et durables. Cet article propose une synthèse des connaissances sur l’alimentation étudiante en France et ses principaux déterminants individuels, interpersonnels et environnementaux/politiques. Cet état de l’art a facilité la conception et orienté le contenu de la Fresque de l’Alimentation Étudiante, un atelier collectif et participatif conçu avec et pour les étudiants. Cet atelier vise à susciter une réflexion collective sur les leviers d’action individuels et collectifs permettant d’améliorer les pratiques alimentaires des étudiants. Facilement déployable à grande échelle, la Fresque de l’Alimentation Étudiante constitue un outil accessible pour sensibiliser aux enjeux de l’alimentation, en mobilisant aussi bien les étudiants que les associations et le personnel des établissements d’enseignement supérieur.
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- Descripteurs : [Motbis] comportement alimentaire [Motbis] enseignement supérieur [Motbis] étudiant
- Mots-clés : Sensibilisation / Fresque de l’alimentation étudiante
- Niveau : Enseignement supérieur/BTS