Association entre l’exposition alimentaire aux contaminants et le risque de mortalité dans la cohorte française E3N-Générations

Dans le périodique : Information diététique, n°1 (mars 2025)
• • Auteur : Chloé Marques
  • Auteur : Gianluca Severi
  • Auteur : Francesca Romana Mancini
• Pages : p. 13-24
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Une exposition alimentaire plus élevée à l’acrylamide est associé à un risque accru de mortalité. Une association inverse a été observée entre l’exposition alimentaire à des mélanges de contaminants et le risque de mortalité. Une plus grande adhésion aux recommandations nutritionnelles françaises était associée à un risque réduit de mortalité. Ces résultats étant inchangés lors de lors de la prise en compte de l’exposition alimentaire à des mélanges de contaminants.

• • Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] mortalité [Motbis] pesticide
  • Mots-clés : Contaminant / Exposome / Effet cocktail
  • Niveau : Enseignement supérieur/BTS