Les fibres dans tous leurs états

Dans le périodique : Information diététique, n°1 (mars 2025)
• • Auteur : Delphine Brees
  • Auteur : Aurore Collignon
• Pages : p. 41-45
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les fibres alimentaires regroupent un ensemble hétérogène de polysaccharides caractérisés par leur résistance aux enzymes digestives.

• • Descripteurs : [Motbis] fibre alimentaire
  • Mots-clés : Microbiote intestinal / Polymère glucidique
  • Niveau : Enseignement supérieur/BTS