Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 51 (juin 2016)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Réponses des consommateurs à trois systèmes d’étiquetage nutritionnel face avant
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 51 (juin 2016) p. 124-131
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- Auteur : Paolo Crosetto
- Auteur : Laurent Muller
- Auteur : Bernard Ruffieux
Dans un magasin expérimental, nous étudions la réponse comportementale en termes d’achats et son impact sur la qualité nutritionnelle des caddies alimentaires des ménages de l’apposition de trois systèmes d’étiquetage nutritionnel différents app[...]
Article de périodique
L’obésité sarcopénique : causes et conséquences
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 51 (juin 2016) p. 132-138
L’obésité sarcopénique est une nouvelle entité clinique caractérisée conceptuellement par un excès de masse grasse associé à une réduction de la masse maigre musculaire. Ce phénotype corporel nécessite d’être défini à partir de critères anthropo[...]
Article de périodique
Variabilité interindividuelle de la réponse à l’alimentation : une question de gènes ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 51 (juin 2016) p. 139-146
- Auteur : Julie Dumont
Afin de prévenir l’apparition et le développement de maladies chroniques par des recommandations diététiques personnalisées, il est nécessaire d’identifier les facteurs susceptibles d’expliquer la variabilité interindividuelle de la réponse à l’[...]
Article de périodique
Les œufs et les ovoproduits dans l’alimentation des Français
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 51 (juin 2016) p. 147-156
Par la qualité de ses protéines et lipides, et sa densité en vitamines et minéraux, l’œuf est un aliment de choix. Mais la consommation moyenne d’œuf en France est faible : entre 20 et 30 g/jour/personne, soit 3 à 4 œufs par semaine. Malgré sa f[...]
Article de périodique
Prévalence et facteurs de risque de l’anémie chez un groupe d’enfants âgés de 1 à 24 mois à Tébessa (une ville de l’Est algérien)
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 51 (juin 2016) p. 157-160
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- Auteur : Khalida Abla
- Auteur : Amani Bekakria
- Auteur : Khadidja Bouziane
Méthodologie : Population et lieu d'étude, état nutritionnel des enfants, niveau socioéconomique, prévalence de l'anémie, statistiques.
Résultats : Hémogramme, statut en fer. Étude de l'anémie. Prévalence de l'anémie. Facteurs de risques liés à[...]
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 031355 | Disponible |