100 questions sur les légumes

• Auteur : Véronique. PLATT
• • Editeur : Liber 1997
  • ISBN/ISSN : 2-88143-104-6
  • Format : 111 p. : ill. en coul., couv. ill. en coul. ; 22 cm.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Ce livre informe sur toutes les caractéristiques des légumes (origine,vitamines),l'agriculture biologique,le végétarisme,les modes de cuisson (à la vapeur, à la poêle),les bienfaits pour la santé,les labels et appellations d'origine.Il examine toutes les variétés de légumes:verts ou secs,crus ou cuits,les céréales et les plantes servies comme légumes (algues,champignons).
    

• • Descripteurs : [Motbis] légume