Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 53 (février 2018)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Devrions nous manger plus de céréales complètes ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 53 (février 2018) p. 22-33
- Auteur : Martine Champ
Les céréales complètes sont des sources de fibres alimentaires mais également de vitamines, de minéraux et de composés antioxydants. Leur consommation est associée à des bénéfices pour la santé. Elles diminuent en particulier le risque de diabèt[...]
Article de périodique
Bilan des enquêtes 2012, 2013 et 2014 de l’Observatoire national français des centres spécialisés de l’obésité (oNCSO)
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 53 (février 2018) p. 34-42
Le plan obésité a permis la création en France de 37 Centres Spécialisés de l’Obésité (CSO) en 2012 pour assurer une double mission, la prise en charge pluridisciplinaire de l’obésité sévère ou complexe et l’organisation des filières de soins da[...]
Article de périodique
Déterminants et corrélats de la consommation d’aliments issus de l’agriculture biologique. Résultats du projet BioNutriNet
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 53 (février 2018) p. 43-52
Les pratiques et motivations des consommateurs se diversifient mais les profils intégrant les modes agricoles sont peu documentés. Les consommations (bio et non bio) ont été évaluées chez 28 245 individus de l’étude NutriNet-Santé. Des scores de[...]
Article de périodique
Axe intestin-cerveau et contrôle du métabolisme glucidique
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 53 (février 2018) p. 53-61
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- Auteur : Anne Abot
- Auteur : Lucie Murphy
- Auteur : Claude Knauf
L’axe intestin-cerveau est un acteur majeur dans le maintien de l’homéostasie glucidique. Les informations nutritionnelles en provenance de l’intestin font intervenir des systèmes de détection « classiques » appelés chémorécepteurs, mais égaleme[...]
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 033493 | Disponible |