Antigènes alimentaires, barrière intestinale et immunité muqueuse / Martine Heyman in Cahiers de nutrition et de diététique, 2 volume 45 (avril 2010)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 45 (avril 2010) Titre : Antigènes alimentaires, barrière intestinale et immunité muqueuse Type de document : texte imprimé Auteurs : Martine Heyman, Auteur Année : 2010 Article : p. 65 à 71 Descripteurs : [Motbis] allergie [Motbis] antigène [Motbis] intestin Tags : maladie coeliaque  allergie alimentaire Résumé : L’intestin est une zone d’absorption des nutriments et un lieu d’échantillonnage du contenu macromoléculaire (antigènes, bactéries) nécessaire à l’information du système immunitaire et à sa réponse tolérogène ou inflammatoire. Deux voies de transport épithélial sont impliquées : les voies paracellulaire et transcellulaire. Les jonctions serrées intercellulaires déterminent la perméabilité paracellulaire et en condition normale seules les petites molécules (type mannitol) sont perméables. Nature du document : documentaire [article] Antigènes alimentaires, barrière intestinale et immunité muqueuse [texte imprimé] / Martine Heyman, Auteur . - 2010 . - p. 65 à 71. in Cahiers de nutrition et de diététique > 2 volume 45 (avril 2010) Descripteurs : [Motbis] allergie [Motbis] antigène [Motbis] intestin Tags : maladie coeliaque  allergie alimentaire Résumé : L’intestin est une zone d’absorption des nutriments et un lieu d’échantillonnage du contenu macromoléculaire (antigènes, bactéries) nécessaire à l’information du système immunitaire et à sa réponse tolérogène ou inflammatoire. Deux voies de transport épithélial sont impliquées : les voies paracellulaire et transcellulaire. Les jonctions serrées intercellulaires déterminent la perméabilité paracellulaire et en condition normale seules les petites molécules (type mannitol) sont perméables. Nature du document : documentaire