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Article de périodique
Les déterminants de la transition nutritionnelle dans les Antilles françaises
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 57 (février 2022) p. 37-58
Face aux prévalences croissantes d’obésité et de maladies chroniques dans les Antilles françaises, il est important d‘étudier les mécanismes de la transition nutritionnelle. Nous avons observé une dégradation de l’état nutritionnel et de la qual[...]Transition nutritionnelle aux Antilles françaises : quels rôles de l’offre et des comportements alimentaires ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 57 (février 2022) p. 28-36
- Auteur : Caroline Méjean
Malgré la situation d’urgence pour faire face à l’augmentation des prévalences d’obésité et de maladies chroniques aux Antilles françaises, comme dans l’ensemble des Caraïbes, au cours des dernières décennies, les données sur la transition nutri[...]
