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Motbis > 3105 ingénierie > ingénierie > normalisation > appellation d'origine
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Article de périodique
Le climat bouleverse les AOP fromagères
- Dans le périodique : L'Usine nouvelle (Paris. 1945), n°3735 (10/2024) p.128-129
- Nadège Hubert
Le point sur les conséquences du changement climatique sur le respect des cahiers des charges des fromages à appellations d'origine protégée (AOP) et sur les adaptations à y apporter. Encadré : un groupe de travail dédié au fromage mont d'or pou[...]Faut-il exempter les produits AOP du Nutri-Score ?
- Dans le périodique : L'Express (Paris), n°3760-3761 (27/07/2023) p.16
Les fromages AOP fragilisés par la crise climatique
- Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24176 (28/09/2022) p.16-17
La tentative "terroir" des fast-foods
- Dans le périodique : L'Express (Paris), n°3747 (27/04/2023) p.32-33
- Alexandra Saviana
Le point sur la stratégie marketing des marques de fast-food pour "franciser" leurs recettes avec des produits du terroir ou d'appellation d'origine et rassurer les consommateurs par le recours à des produits locaux ; l'exemple de Burger King et[...]Terroir : fromages AOP, le bon prix à payer
- Dans le périodique : 60 millions de consommateurs, n°609 (01/2025) p.30-32
- Patricia Chairopoulos
Enquête concernant les fromages AOP (appellation d'origine) : le cahier des charges de fabrication, la question du coût et de la qualité, explications des coûts, la fabrication industrielle. Présentation du Saint Nectaire, Cantal, Reblochon, Com[...]Thiers et Laguiole à couteaux titrés
- Dans le périodique : Pour l'éco (stoppé 2023), n°047 (12/2022) p.32-36
- Stéphanie Bascou
Le point sur la labellisation des couteaux fabriqués à Thiers, dans le Puy-de-Dôme, et à Laguiole, dans l'Aveyron et la revendication de l'Indication géographique (IG) couteau Laguiole : les éléments caractéristiques d'un couteau Laguiole ; les [...]
