Catégorie boisson alcoolisée

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Article de périodique

Analyse critique du rapport de l'Institut national du cancer "Alcool et risques de cancers" : quelles sont les questions que l'on doit se poser ?

• Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 44 (octobre 2009) p. 239 à 245

L’INCa a publié – novembre 2007 – une étude importante intitulée « alcool et risque de cancers ». L’objectif clairement affiché était « de faire le point des connaissances sur la relation entre la consommation de boissons alcoolisées et le risqu[...]

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Article de périodique

Arabie saoudite : A Riyad, l'ivresse du changement

• Dans le périodique : L'Express (Paris), n°3791 (29/02/2024) p.43
• Corentin Pennarguear

Reportage consacré à l'ouverture d'un magasin d'alcool à Riyad, en Arabie saoudite, où la consommation d'alcool est interdite depuis 1952 : conditions d'accès et surveillance, la levée progressive de l'interdiction d'alcool pour favoriser le tou[...]

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Article de périodique

Combien ça coûte, une bouteille de champagne ?

• Dans le périodique : Pour l'éco (stoppé 2023), n°037 (12/2021) p.39
• Auteur : Maëlle Benisty

Le point sur le coût d'une bouteille de champagne : les caractéristiques de la production du champagne ; la fixation des prix ; le montant des différents composants du prix ; le poids de l'image luxueuse du champagne ; les outils de régulation é[...]

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Article de périodique

Le droit de bouchon n'est qu'un usage

• Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3675 (03/10/2019) p.44-45
• Auteur : Pascale Carbillet

Point juridique sur le droit de bouchon, en réalité non réglementé par la loi. Définition du principe (apport de ses propres bouteilles de vin par le client dans un restaurant). Précisions pratiques (non obligation d'acceptation par le restaurat[...]

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Article de périodique

“Faire une pause dans sa consommation d'alcool permet de gagner du capital santé”

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24260 (04/01/2023) p.7 du Cahier Science
• • Mickael Naassila
  • Pascale Santi

Entretien avec le spécialiste en addictologie Mickael Naassila, qui souligne les bénéfices pour la santé de l'abstinence à l'alcool : les chiffres sur la consommation de l'alcool ; les effets du “Défi de janvier” (ou “Dry January”) sur la consom[...]

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Article de périodique

Des jeunes s'essayent à la vie sans alcool

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24536 (22/11/2023) p.19
• Alice Raybaud

Dossier consacré à la tendance de sobriété à l'alcool chez les jeunes : la diminution de la consommation d'alcool chez les jeunes ; l'interrogation des jeunes sur les impacts de l'usage de l'alcool ; la persistance des phénomènes de “binge drink[...]

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Article de périodique

Loïc raison affiche aussi des ambitions pour le "cider"

• Dans le périodique : Le journal des entreprises, n°428 (juillet 2023) p. 36
• Auteur : Virginie Monvoisin

La cidrerie Loïc raison, à Domagné, filiale du groupe coopératif Agrial, célèbre cette année ses 10 ans. Malgré ce grand âge, elle s'adapte aux évolutions du marché. Elle veut notamment faire de son "cider" une boisson fermentée à base de pommes[...]

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Article de périodique

Obtenir une licence IV

• Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3648 (28/03/2019) p.22
• • Auteur : Adeline Desthuilliers
  • Auteur : Mahmoud Ali Khodja

Fiche guide juridique dédiée à la licence IV, titre autorisant la vente sur place de boissons de toutes catégories dans un établissement (café, hôtel, restaurant). Etude des possibilités d'obtention (mutation, transfert ou rachat) de cette licen[...]

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Article de périodique

Au pays du raki, les apprentis sorciers de l'alcool de contrebande

• Dans le périodique : M. Le magazine du Monde, n°548 (19/03/2022) p.64-69
• • Auteur : Sevin Rey-Sahin
  • Auteur : Furkan Temir

Reportage, en Turquie, sur la fabrication artisanale du raki, une boisson alcoolisée : la méthode de fabrication ; l'inflation et la hausse des taxes ; l'élimination progressive de l'alcool de l'espace public ; l'usage accru de l'éthanol et la h[...]

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Article de périodique

Le saké séduit les Français

• Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3693 (06/02/2020) p.32-33
• Auteur : Anne Eveillard

Focus sur le saké, alcool originaire du Japon séduisant de plus en plus de clients dans les restaurants en France en 2020. Description et historique de cette boisson fermentée s'accordant aux plats salés et sucrés. Conseils pour valoriser ce pro[...]

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Article de périodique

Les troubles cognitifs liés à l'alcool

• Dans le périodique : L'Aide soignante (Paris), n°243 (01/2023) p.20-22
• • Pascal Menecier
  • Delphine Lefranc

Présentation des troubles cognitifs liés à l'alcool (TCLA) : définition, épidémiologie, manifestations, les différents modes d'alcoolisation, prise en charge.

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