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Article de périodique
Calories perçues: l'impact du marketing
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 45 (septembre 2010) p.174-179
- Auteur : Pierre Chandon
Biais visuels liés à l'augmentation de la taille des portions et des conditionnements, biais de halo liés aux allégations "bons pour la santé". Biais liés à la combinaison d'aliments catégorisés comme "bons" ou "mauvais". Estimation, psychologie[...]Plaisir épicurien, plaisir viscéral et préférence de tailles de portions alimentaires
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 53 (avril 2018) p. 77-85
- Auteur : Yann Cornil
- Auteur : Pierre Chandon
- Auteur : Nouha Touati
La recherche de plaisir alimentaire mène-t-elle nécessairement à consommer de manière excessive ? le plaisir épicurien, produit de l’appréciation esthétique des dimensions sensorielles et symboliques des aliments, et le plaisir viscéral lié au r[...]
