[article] Le point sur la valeur nutritionnelle et sanitaire des aliments issus de l'agriculture biologique : Aliments [texte imprimé] /
Léon Gueguen, Auteur ;
Gérard Pascal, Auteur . - 2010 . - p.130-143.
in Cahiers de nutrition et de diététique >
3 volume 45 (juin 2010)
| Descripteurs : |
[Motbis] agriculture biologique
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| Résumé : |
Le rapport de l'AFSSA alimente le débat sur les qualités nutritionnelles des aliments "bio". L'éventuelle toxicité des nitrates est très positivement remise en cause.Evaluation toxicologique. Nutrition; santé |
| Nature du document : |
documentaire |
| Niveau : |
BTS |
| Discipline : |
Diététique |
| En ligne : |
www.sciencedirect.com |
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