Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 54 (septembre 2019)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Homéopathie et régimes d’exclusion : l’effet placebo en question !
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 54 (septembre 2019) p. 191-192
- Auteur : Eric Bertin
L'homéopathie sera prochainement déremboursée par la sécurité sociale, au grand dam des usagers pour lesquels le concept d'une dilution à l'extrême des principes actifs était non seulement attractif car sans danger, mais ressenti comme efficace.[...]
Article de périodique
La relation au corps, un élément complexe et multiple à considérer dans l’obésité
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 54 (septembre 2019) p.206-214
Les troubles du rapport au corps pourraient favoriser la survenue d’une obésité, en masquant l’excès de poids et/ou les sensations de faim et de rassasiement, et en favorisant l’alimentation émotionnelle et les difficultés à pratiquer une activi[...]
Article de périodique
La consommation de prébiotiques par la mère limite la survenue d’allergie chez la descendance
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 54 (septembre 2019) p. 215-222
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- Auteur : Marie Bodinier
- Auteur : Sébastien Barbarot
- Auteur : Amandine Selle
Les allergies sont un réel problème de santé publique. À ce jour, il n’existe pas de stratégie préventive efficace. Elles sont liées à des dysfonctionnements du microbiote, des barrières épithéliales et du système immunitaire observables en tout[...]
Article de périodique
Évaluation multidimensionnelle et outil d’exploration de voies d’amélioration de la durabilité de menus
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 54 (septembre 2019) p.223-229
L’amélioration continue de la nutrition de la population constitue un enjeu majeur de santé publique. Pour s’inscrire dans la perspective du développement durable, cette démarche doit, en plus de la dimension nutritionnelle, également considérer[...]
Article de périodique
Perception des messages associés à trois menus-tests servis en restauration collective : santé, environnement et filière
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 54 (septembre 2019) p. 230-239
L’objectif de ce travail était de tester en condition réelle, et auprès d’un panel de convives d’un restaurant d’entreprise, la réception des messages associés à trois menus-types : « Santé » (élaboré selon les recommandations du PNNS), « Enviro[...]
Article de périodique
Le gaspillage alimentaire dans les foyers français
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 54 (septembre 2019) p. 240-246
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- Auteur : Masson, Marine
- Auteur : Séverine Gojard
L’enjeu de cet article est de faire le point sur les travaux récents conduits sur le gaspillage alimentaire à domicile principalement en France. Reposant sur une revue de littérature, il cherche à clarifier les enjeux de ces travaux tant sur le [...]
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 035132 | Disponible |