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Auteur Jean Derieux

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Livre

Levure et panification

  • Auteur : Jean Derieux
  • Editeur : Techno Nathan 1994 73 p.
La découverte du pain. Le rôle de la levure dans la fermentation. Le pain dans l'Antiquité. L'histoire du pain en France. Les progrès de la boulangerie.
Cote : 641.815 DER
Disponible
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Livre

Levure et panification

  • Auteur : Jean Derieux
  • Editeur : Techno Nathan 1994 73 p.
La découverte du pain. Le rôle de la levure dans la fermentation. Le pain dans l'Antiquité. L'histoire du pain en France. Les progrès de la boulangerie.
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