Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 54 (décembre 2019)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Association entre régimes végétariens et pathologies chroniques : une approche épidémiologique
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 54 (décembre 2019) p. 318-325
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- Auteur : Luc Dauchet
- Auteur : Yu Jin Jung
L’intérêt pour les régimes végétariens est croissant. La proportion de végétariens dans la population est d’environ 2 %. L’adoption d’un régime végétarien a des effets potentiellement bénéfiques pour la santé mais pourrait, s’il est mal conduit,[...]
Article de périodique
Les outils numériques pour réduire la fracture alimentaire ? Étude sociologique de deux dispositifs à destination des catégories modestes: Étude sociologique de 2 dispositifs à destination des catégories modestes
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 54 (décembre 2019) p. 326-335
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- Auteur : Faustine Régnier
- Auteur : Camille Adamiec
Dans un contexte d’accroissement des inégalités sociales et de santé, les outils numériques pourraient permettre de promouvoir une meilleure alimentation auprès des catégories modestes, peu réceptives aux recommandations nutritionnelles. La rech[...]
Article de périodique
Prise en compte de la biodisponibilité des nutriments lors de l’identification de régimes alimentaires plus durables : la consommation de viande est-elle toujours à réduire ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 54 (décembre 2019) p. 336-346
Les problèmes actuels de santé publique et d’environnement nécessitent d’identifier des changements de régimes qui améliorent la qualité nutritionnelle et réduisent l’impact environnemental de notre alimentation. Une approche d’optimisation de l[...]
Article de périodique
Microbiote intestinal, lipides alimentaires et maladies métaboliques
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°6 volume 54 (décembre 2019) p. 347-353
- Auteur : Thomas Clavel
Le microbiote intestinal a un impact prépondérant sur le métabolisme de l’hôte. Le rôle causal du microbiote dans l’induction de pathologies métaboliques a été démontré avec succès par le biais de transplantations fécales ou de colonisations cib[...]
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 035599 | Disponible |