Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 55 (mars 2020)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Modélisation de l'impact du respect des nouvelles recommandations alimentaires françaises sur les apports nutritionnels des adultes
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 55 (mars 2020) p. 18-29
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- Auteur : Matthieu Maillot
- Auteur : Nicole Darmon
L’impact du respect des nouvelles recommandations alimentaires françaises sur les apports nutritionnels a été testé, et comparé selon le nombre de portions de produits laitiers : 2 p/j (recommandation actuelle) ou 3 p/j (recommandation précédent[...]
Article de périodique
Les maladies microbiennes l'origine alimentaire
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 55 (mars 2020) p. 30-38
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- Auteur : Florence Dubois-Brissonnet
- Auteur : Laurent Guillier
Chaque année, les maladies microbiennes d’origine alimentaire concernent environ 1,5 millions de personnes en France métropolitaine et provoquent environ 250 décès. Elles peuvent être infectieuses ou dues à l’activité d’une toxine microbienne pr[...]
Article de périodique
Contributions des bactéries commensales et de l'hôte à la cholestérolémie
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 55 (mars 2020) p.39-46
- Auteur : Philippe Lesnik
Les fortes variations interindividuelles de la cholestérolémie sont traditionnellement liées à des facteurs génétiques et la portion résiduelle de leur variance est attribuée à des facteurs environnementaux, dont l’alimentation. Des études précl[...]
Article de périodique
L’alimentation des pasteurs peuls du Sahel. Entre globalisation, désir de « modernité » et risques sanitaires
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 55 (mars 2020) p. 47-52
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- Auteur : Abdou Ka
- Auteur : Gilles Boëtsch
- Auteur : Macia Enguerran
Le Ferlo, situé dans la zone sahélienne du Sénégal, s’étend sur les régions administratives de Saint-Louis, de Louga et de Matam. Le Ferlo se caractérise par le pastoralisme qui est la principale activité économique. Cette activité pastorale s’e[...]
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 035965 | Disponible |