L'Hôtellerie (stoppé), n°3715 (09/07/2020)
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L'Hôtellerie (stoppé)
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Article de périodique
L'entretien et la réparation des locaux commerciaux dans les CHR
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3715 (09/07/2020) p.18-19
- Auteur : Sophie Petroussenko
Conseils pour la gestion d'un fonds de commerce en hôtellerie et restauration (cafés, hôtels, restaurants). Point de cadrage sur la réglementation relative à la répartition des charges et des travaux (entretien et réparation) entre propriétaire [...]
Article de périodique
Réouverture : les buffets s'adaptent aux contraintes sanitaires
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3715 (09/07/2020) p.2-13
Dossier consacré aux modalités de réouverture des établissements hôteliers et de restauration en France durant l'été 2020 impliquant des mesures sanitaires contraignantes (Covid-19). Conseils pour adapter service et présentation dans la proposit[...]
Article de périodique
La prime d'objectif aux couverts
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3715 (09/07/2020) p.12
- Auteur : André Picca
Fiche pratique de management appliqué en restauration : présentation d'une technique ayant pour principe de compléter le salaire de base des salariés par une somme d'argent indexée sur le nombre de couvert réalisés. Présentation de cette méthode[...]
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| L'HOTELLERIE | DIETETIQUE | CDI | 036200 | Disponible |