L'Hôtellerie (stoppé), n°3718 (30/07/2020)
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L'Hôtellerie (stoppé)
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Article de périodique
Nettoyage et désinfection : les bons gestes
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3718 (30/07/2020) p.9
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- Auteur : Romy Carrere
- Auteur : Laurence Le Bouquin
Fiche guide d'hygiène appliquée à l'hôtellerie-restauration définissant les connaissances et gestes essentiels pour nettoyer et désinfecter les locaux et surfaces de manière professionnelle. Rappel sur la différence entre nettoyage et désinfecti[...]
Article de périodique
En 2020, les menus pour dames sont-ils encore acceptables ?
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3718 (30/07/2020) p.16
- Auteur : François Pont
Réflexion sur certaines pratiques de restauration prônant la galanterie et pouvant être désormais considérées comme sexistes en 2020. Exemples d'usages existant plutôt dans les restaurants haut de gamme (carte de menus sans prix, délivrée aux fe[...]
Exemplaires
Exemplaires(1)
| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| L'HOTELLERIE | DIETETIQUE | CDI | 036212 | Disponible |