Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 55 (octobre 2020)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Influence de la teneur en protéines de l’alimentation sur le contrôle de la prise alimentaire et la régulation du poids
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 55 (octobre 2020) p. 223-232
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- Auteur : Joséphine Gehring
- Auteur : Claire Gaudichon
- Auteur : Patrick C. Even
Le besoin en protéines est en général défini comme la quantité nécessaire pour le maintien du pool de protéines corporelles, or dans des conditions de libre choix, les modèles animaux ingèrent souvent plus de protéines que nécessaire pour l’équi[...]
Article de périodique
Fructose, sucres et maladies métaboliques
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 55 (octobre 2020) p. 233-239
- Auteur : Luc Tappy
Il existe actuellement une forte présomption que la consommation de sucres libres, et de boissons sucrées en particulier, joue un rôle dans la pathogenèse de l’obésité et de ses co-morbidités. Cette présomption repose sur les mécanismes plausibl[...]
Article de périodique
Effets de la matrice alimentaire sur la biodisponibilité des micronutriments et phytomicronutriments lipidiques
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 55 (octobre 2020) p. 240-248
- Auteur : Charles Desmarchelier
Afin que les micronutriments et phytomicronutriments lipidiques (vitamines A, D, E, K, caroténoïdes, phytostérols, certains polyphénols…) que nous ingérons exercent leurs effets biologiques/santé, ils doivent en général rejoindre la circulation [...]
Article de périodique
Prévalence et facteurs associés à la surcharge pondérale chez les enfants âgés de 3 à 4 ans en Algérie selon les données de l’enquête MICS4
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 55 (octobre 2020) p. 240-248
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- Auteur : Adel Sidi-Yakhlef
- Auteur : Meryem Boukhelif
L’obésité infantile continue d’être un problème de santé publique mondial omniprésent qui a des répercussions à court et à long terme sur le bien-être physique, psychologique, social et économique des enfants. L’objectif de cette étude est d’est[...]
Article de périodique
Effets des polluants environnementaux et alimentaires sur le microbiote intestinal
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°5 volume 55 (octobre 2020) p. 255-262
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- Auteur : Sophie Comtet-Marre
- Auteur : Pascale Mosoni
- Auteur : Pierre Peyret
La population humaine est exposée à de très nombreux contaminants chimiques environnementaux et alimentaires (métaux lourds, pesticides, nanoparticules, plastiques, polluants organiques persistants, additifs alimentaires, produits néoformés). Ce[...]
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 036461 | Disponible |