Article de périodique
Les oléagineux, pour le goût et la santé
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3682 (21/11/2019) p.16
- Auteur : Laurence Le Bouquin
Le point sur les qualités nutritionnelles et l'intérêt culinaire des fruits oléagineux : fruits à coque (amandes, noix, noisettes, noix de coco, pistaches), plantes (olives) ou graines (pignons de pin, lin, sésame, soja, lupin, arachide, chia, t[...]
