Information diététique, n°1 (mars 2020)
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Information diététique
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Article de périodique
Les protéines dans l'alimentation : Vers un équilibre animal-végétal
- Dans le périodique : Information diététique, n°1 (mars 2020) p. 10-32
- Auteur : Fond Français pour l'Alimentation et la Santé
Les fonctions complémentaires des différentes sources de protéines contribuant à un équilibre alimentaire favorable à la santé. Différences entre protéines animales et végétales. Définitions du régimes végétarien, végétalien et flexitarien. Le v[...]
Article de périodique
Les menus végétariens à l'école : que disent les diététiciens nutritionnistes de l'AFDN
- Dans le périodique : Information diététique, n°1 (mars 2020) p. 33-35
- Auteur : Marie-Line Huc
Débat sur l'introduction des menus végétariens dans l'offre alimentaire : point de vue de l'AFDN. La diversification des sources de protéines dans les menus des établissements scolaires. La loi Egalim du 30 octobre 2018. Enjeu de santé publique,[...]
Article de périodique
Végétarisme en diététique pédiatrique : mise à jour de l'article de 2018
- Dans le périodique : Information diététique, n°1 (mars 2020) p. 36-39
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- Auteur : Amal Alaoui
- Auteur : Céline Lefebvre
- Auteur : Charlotte Nicolas
L'accompagnement des familles végétariennes. Impacts bénéfiques ou délétères du végétarisme chez les enfants et adolescents. Réflexion sur les produits à base de soja.
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| INFORMATION DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 035893 | Disponible |