Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 56 (août 2021)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Facteurs socio-économiques, psychologiques et environnementaux de l’obésité : vers une meilleure compréhension pour de nouvelles perspectives d’action
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 56 (août 2021) p. 208-219
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- Auteur : Marine Mas
- Auteur : Marie-Claude Brindisi
- Auteur : Stéphanie Chambaron
Aujourd’hui considérée comme une « épidémie » mondiale par l’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), l’obésité est placée à l’extrême du continuum de la malnutrition et touche presque toutes les populations. La cause la plus évoquée pour l’expl[...]
Article de périodique
La consommation d'algues peut elle conduire à un excès d'apport en iode ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 56 (août 2021) p. 220-225
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- Auteur : Aymeric Dopter
- Auteur : Youssef El Ouadrhiri
- Auteur : Irène Margaritis
La consommation d’algues, bien qu’encore peu développée en France, semble attirer de nouveaux consommateurs. Que ce soit à travers l’offre de restauration asiatique ou par celle des compléments alimentaires, elle constitue une source supplémenta[...]
Article de périodique
Quelle eau en bouteille choisir pour les nourrissons en Algérie ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 56 (août 2021) p. 226-233
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- Auteur : Sabrina Lanasri
- Auteur : Fouzia Boukhalfa
- Auteur : Manel Boussadouna
Les besoins hydriques du nourrisson sont apportés par l’eau lorsque l’allaitement n’est pas exclusif. La grande variété des sources d’eaux embouteillées en Algérie rend le choix difficile aux parents. L’objectif de ce travail était d’étudier les[...]
Article de périodique
Rôle de la salive dans la perception sensorielle et introduction aux pratiques analytiques
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 56 (août 2021) p. 234-248
Le goût est l’image sensorielle produite par le cerveau lorsqu’il reçoit les informations provenant des 5 sens. La vue, l’ouïe, l’odorat et le toucher apportent les premiers signaux puis, lorsque l’aliment est mis en bouche, de nombreux facteurs[...]
Article de périodique
Causes et traitement de la dénutrition et des altérations sensorielles chez les patients atteints d’un cancer des voies aérodigestives supérieures
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 56 (août 2021) p. 249-259
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- Auteur : Guillaume Buiret
- Auteur : Ghislain Riffard
La dénutrition est fréquente et précoce chez les patients atteints d’un cancer des voies aérodigestives supérieures. Elle est d’origine multifactorielle : insuffisance des apports (de loin la plus fréquente et importante), l’augmentation des dép[...]
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 037216 | Disponible |