Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant / Marlène Frénot / CRDP d'Aquitaine (2001)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant Type de document : texte imprimé Auteurs : Marlène Frénot ; Elisabeth Vierling Editeur : CRDP d'Aquitaine, 2001 Collection : Biosciences et techniques Description : 297 p. : ill., couv. ill en coul. ; 30 cm. ISBN/ISSN : 2-86617-383-X Prix : 36,00 Note générale : Introd. ; Bibliogr. ; Annexes ; Index Descripteurs : [Motbis] besoin nutritionnel [Motbis] qualité alimentaire Résumé : L' étude des nutriments : l' eau, les éléments minéraux, les gluicides, les fibres alimentaires, les lipides et protides, les enzimes, les vitamines. Ensuite une analyse réfléchie des rations recommandées par les instances nationales et internationales pour une diététique du bien portant concernant l' enfant, l' adolescent, l' adulte, la femme enceinte, le sportif, les personnes âgées. Nature du document : documentaire Niveau : lycée Biochimie des aliments : diététique du sujet bien portant [texte imprimé] / Marlène Frénot ; Elisabeth Vierling . - CRDP d'Aquitaine, 2001 . - 297 p. : ill., couv. ill en coul. ; 30 cm.. - (Biosciences et techniques) . ISBN : 2-86617-383-X : 36,00 Introd. ; Bibliogr. ; Annexes ; Index Descripteurs : [Motbis] besoin nutritionnel [Motbis] qualité alimentaire Résumé : L' étude des nutriments : l' eau, les éléments minéraux, les gluicides, les fibres alimentaires, les lipides et protides, les enzimes, les vitamines. Ensuite une analyse réfléchie des rations recommandées par les instances nationales et internationales pour une diététique du bien portant concernant l' enfant, l' adolescent, l' adulte, la femme enceinte, le sportif, les personnes âgées. Nature du document : documentaire Niveau : lycée

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572.4 FRE	Documentaire	CDI	3093	Disponible