Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 57 (août 2022)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Que mettre dans l’assiette végétarienne EGalim ? Comment la faire manger ? La restauration scolaire face à des questions nutritionnelles et psychosociales qui la dépassent
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 57 (août 2022) p. 247-250
- Auteur : Hélène Peters-Zwingelstein
La loi n°2018-938 du 30 octobre 2018 − dite loi EGalim − a imposé la proposition d’un menu végétarien hebdomadaire dans les cantines scolaires, au 1er novembre 2019. En première ligne de la concrétisation de ces attentes : les restaurateurs scol[...]
Article de périodique
Analyse des transitions alimentaires dans le monde entre 1961 et 2018
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 57 (août 2022) p. 251-259
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- Auteur : Eole Nyangwile
- Auteur : Wielfried Heyse
- Auteur : Caroline Méjean
- Auteur : Jean Dallongeville
Objectif : Identifier les transitions alimentaires dans le monde depuis le milieu du 20ème siècle.
Méthode : Les données concernent les disponibilités énergétiques totales, en produits animaux et végétaux (kcal/capita/an) de FAOSTATS (1961-2018[...]
Article de périodique
Notes méthodologiques sur l’approche holistique des consommations alimentaires : méthodes, concepts et mise en œuvre
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 57 (août 2022) p. 260-269
En épidémiologie nutritionnelle, la consommation d’aliments ou l’apport en nutriments individuel sont mis en lien avec le risque de pathologie. De nouvelles méthodes ont été développées afin de considérer l’alimentation dans son ensemble par des[...]
Article de périodique
Microplastiques dans notre alimentation : un focus sur la santé intestinale
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 57 (août 2022) p. 270-283
Les plastiques jouent un rôle central dans notre vie quotidienne. Cependant, leur utilisation massive a mené à une forte augmentation de la pollution plastique à travers le monde, générant après dégradation d’importantes quantités de microplasti[...]
Article de périodique
Intérêt d’un programme d’accompagnement en ligne associant conseils nutritionnels et pratiques d’une activité physique en post-cancer : étude pilote ONCOlife
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°4 volume 57 (août 2022) p. 284-292
Après un cancer, l’optimisation des habitudes nutritionnelles et de l’activité physique font partie intégrante des recommandations thérapeutiques pour prévenir les récidives et les maladies cardiométaboliques. Face à l’accès difficile aux spécia[...]
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 038161 | Disponible |