Article de périodique
Foie gras, rhubarbe, fleurs
- Dans le périodique : L'Hôtellerie (stoppé), n°3701 (02/04/2020) p.38-39
- Auteur : Kei Kobayashi
Recette culinaire originale sucrée salée servie par le chef cuisinier Kei Kobayashi dans son restaurant parisien "Kei", 3 étoiles Michelin : foie gras accompagné de rhubarbe, d'une gelée sucrée et parfumée (fraise, hibiscus) et décoré de fleurs [...]
