Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 58 (juin 2023)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Alimentation, vieillissement et longévité chez Drosophila melanogaster : leçons pour les nutritionnistes ou leçons des nutritionnistes ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 58 (juin 2023) p. 166-173
- Auteur : Eric Le Bourg
La drosophile est utilisée depuis plus d’un siècle dans les études sur les relations entre alimentation, vieillissement et longévité, en particulier celles visant à déterminer si la restriction de nourriture augmente la longévité. Ces études ont[...]
Article de périodique
Représentations et pratiques du snacking en France
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 58 (juin 2023) p. 174-189
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- Auteur : Pascale Hebel
- Auteur : Thibaut de Saint Pol
Cet article vise à approfondir la connaissance des habitudes de snacking en France, sujet sur lequel il existe peu de données et d’études. Une enquête quantitative, faisant le choix d’approcher le snacking non par les aliments, mais par le momen[...]
Article de périodique
Allergènes émergents : les données du Réseau d’Allergo Vigilance®
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 58 (juin 2023) p. 190-201
Le Réseau d’Allergo-Vigilance® a enregistré, fin 2021, 2621 cas d’anaphylaxie alimentaire depuis 2002. Le rapport de l’ANSES, paru en 2018, a défini un allergène émergent comme un allergène correspondant soit à 1 % ou plus des cas d’anaphylaxie [...]
Article de périodique
Le recours aux technologies pour promouvoir l’activité physique dans la chirurgie bariatrique : analyse du contenu de deux technologies
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 58 (juin 2023) p. 202-210
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- Auteur : Meggy Hayotte
- Auteur : Fabienne d’ Arripe-Longueville
Les technologies de promotion de l’activité physique, peu étudiées dans le contexte de la chirurgie bariatrique, présentent de nombreux intérêts. Il a été montré que les interventions fondées sur des théories du changement de comportement sont p[...]
Article de périodique
Les seuils de sensibilité au goût salé expliquent-ils les différences de niveaux de pression artérielle ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 58 (juin 2023) p. 211-219
La sensibilité gustative est variable selon les individus. Les différences interindividuelles dans la perception des aliments peuvent contrôler la qualité nutritionnelle des aliments consommés. Une faible sensibilité gustative au goût salé peut [...]
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 039113 | Disponible |