Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 59 (mai 2024)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Quel modèle pour couvrir ses besoins dans le cadre d’une alimentation durable ? Focus sur les protéines et le calcium. Synthèse du workshop SFN en partenariat avec Bel donné en visioconférence le mercredi 21 juin 2023
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 59 (mai 2024) p. 76-81
La société se trouve confrontée à de nouveaux enjeux planétaires rendant nécessaires des modifications de nos systèmes alimentaires. La SFN, avec le soutien financier de Bel, a organisé un webinaire sur les modèles de régimes alimentaires permet[...]
Article de périodique
Introduction des aliments de différentes textures lors de la diversification alimentaire : enjeux, connaissances et recommandations françaises
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 59 (mai 2024) p. 82-91
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- Auteur : Carole Tournier
- Auteur : Sophie Nicklaus
Apprendre à bien mâcher participe au développement d’un comportement alimentaire sain. La diversification alimentaire est un période clé de développements de la mastication et de l’acceptabilité des aliments solides. Ces développements résultent[...]
Article de périodique
Métabolisme de la vitamine D ; focus sur ses effets phospho-calciques et osseux
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 59 (mai 2024) p. 92-101
- Auteur : Jean-Claude Souberbielle
La vitamine D est très importante pour la croissance et la santé osseuse. Elle stimule l’absorption intestinale du calcium et des phosphates, contrôle la sécrétion de parathormone, participe à la réabsorption du calcium dans le tubule distal rén[...]
Article de périodique
Le lactose, un sucre pas comme les autres
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 59 (mai 2024) p. 102-112
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- Auteur : Mathilde Guerville
- Auteur : Amandine Ligneul
Les recommandations nutritionnelles de nombreux pays soutiennent la consommation de lait et de produits laitiers dans le cadre d’un régime équilibré. Parmi les nombreux nutriments contenus dans le lait et les produits laitiers, le lactose est le[...]
Article de périodique
Régime hypergras, fonction placentaire et phénotype de la descendance : importance des fenêtres d’exposition maternelle
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 59 (mai 2024) p. 113-127
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- Auteur : Delphine Rousseau-Raillard
- Auteur : Pascale Chavatte-Palmer
- Auteur : Anne Couturier
Les régimes occidentaux se caractérisent par une alimentation pléthorique, hypercalorique, comportant de plus en plus d’aliments transformés, alliant surnutrition en lipides et déséquilibre qualitatif en acides gras. L’objectif de nos travaux ét[...]
Article de périodique
Impact de l’exposition au glyphosate sur la neuroplasticité – de la mère à la descendance
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°2 volume 59 (mai 2024) p. 128-139
- Auteur : Thierry D. Charlier
Le glyphosate, une molécule utilisée dans la composition de très nombreux produits phytosanitaires, semble impacter le comportement et le système nerveux de nombreuses espèces animales, y compris l’humain. Nos travaux, et ceux de nombreux autres[...]
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 039859 | Disponible |