Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 59 (juin 2024)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
Histoire de la toxicologie alimentaire. De l’Antiquité au XXe siècle
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 59 (juin 2024) p. 156-167
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- Auteur : D. Parent-Massin
- Auteur : Pascal Gérard
À l’heure où les pesticides, les additifs, sont accusés d’être responsables des pires effets toxiques de l’histoire, où un retour au naturel est vanté pour revenir à une alimentation saine, il est nécessaire de se retourner vers le passé et d’in[...]
Article de périodique
Prise en charge nutritionnelle du patient diabétique dénutri
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 59 (juin 2024) p. 168-171
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- Auteur : Émilie Chanséaume-Bussière
- Auteur : Bernard Guy-Grand
Selon la Fédération internationale du diabète, plus de 10 % de la population adulte mondiale est actuellement diabétique avec une projection à 643 millions d’individus concernés d’ici à 2030. Les patients vivant avec un diabète (90 % de type 2) [...]
Article de périodique
Microbiote intestinal : de la stérilité chez les nouveau-nés à la complexité des interactions chez l’adulte
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 59 (juin 2024) p. 172-183
Les microbiotes des différentes parties du corps humain vont se mettre en place progressivement à partir de la naissance avec une forte dynamique durant la période des 1000 premiers jours après la naissance (Xiao et Zhao, 2023). Plusieurs périod[...]
Article de périodique
Impact du catabolisme intestinal du Tryptophane dans les maladies inflammatoires
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 59 (juin 2024) p. 184-193
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- Auteur : Ludivine Laurans
- Auteur : Soraya Taleb
Le tryptophane (Trp) est un acide aminé essentiel apporté par l’alimentation dont la carence ou la malabsorption engendre une inflammation intestinale ainsi que d’autres signes cliniques graves. Au niveau intestinal, le métabolisme du Trp permet[...]
Article de périodique
La viande cultivée. Réhumaniser nos relations aux animaux de ferme ?
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°3 volume 59 (juin 2024) P. 194-200
- Auteur : Jocelyne Porcher
Les promoteurs de la viande cultivée, start-up, fondations ou défenseurs des animaux, se réjouissent de l’émergence de cette innovation et en soulignent le caractère réhumanisant. En considérant que la viande cultivée s’inscrit dans le droit fil[...]
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
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| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 040057 | Disponible |