Les grammages : tables de proportions pour les approvisionnements en cuisine / E. NEIRINCK / Éditions LTJacques Lanore (1987)

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. Titre : Les grammages : tables de proportions pour les approvisionnements en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : E. NEIRINCK, Auteur Editeur : Éditions LTJacques Lanore, 1987 Description : 64 p. : couv. ill. en coul. ; 30 cm. ISBN/ISSN : 2-86268-108-3 Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] art culinaire Résumé : Tables de proportions pour les approvisionnements en Cuisine. Nature du document : documentaire Niveau : lycée Les grammages : tables de proportions pour les approvisionnements en cuisine [texte imprimé] / E. NEIRINCK, Auteur . - Éditions LTJacques Lanore, 1987 . - 64 p. : couv. ill. en coul. ; 30 cm. ISBN : 2-86268-108-3 Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] art culinaire Résumé : Tables de proportions pour les approvisionnements en Cuisine. Nature du document : documentaire Niveau : lycée

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