Manger aujourd'hui : attitudes, normes et pratiques

• Auteur : Jean-Pierre Poulain
• • Editeur : Privat 2001
  • ISBN/ISSN : 978-2-7089-4200-4
  • Format : 235 p. / 25 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Bibliographie. Annexe
  • Résumé :

    L'auteur démontre que les normes alimentaires des mangeurs diffèrent de beaucoup avec leurs pratiques. S'appuyant sur des données quantitatives, les études permettent de mieux comprendre les changements en cours.

• • Descripteurs : [Motbis] complément alimentaire [Motbis] diététique [Motbis] obésité