Le mangeur du XIXe siècle

• • Auteur : Jean-Paul Aron
  • Préfacier, etc. : marc Ferro
• • Editeur : Payot 1989
  • Collection : Petite bibliothèque Payot, num. 8
  • ISBN/ISSN : 978-2-228-88112-8
  • Format : 365 p. / 19 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Préface. Bibliographie
  • Résumé :

    Dans cet ouvrage unique en son genre, Jean-Paul Aron nous fait parcourir le XIXe siècle de restaurant en restaurant, de table en table, des plus riches aux plus pauvres. En explorant les habitudes alimentaires, il nous offre aussi tout le plaisir de son humour mordant et son immense érudition.

• • Descripteurs : [Motbis] bourgeoisie [Motbis] comportement alimentaire [Motbis] gastronomie