Titre de série :	Dossier scientifique, 9 bis
Titre :	Les protéines. Tome 2 : Caractéristiques des différentes sources de protéines alimentaires
Type de document :	texte imprimé
Editeur :	Institut Français pour la Nutrition (IFN), 1997
Description :	86 p.
Format :	30 cm
ISBN/ISSN :	978-2-87777-934-0
Prix :	15,24 €
Descripteurs :	[Motbis] alimentation [Motbis] protéine animale [Motbis] protéine végétale
Résumé :	Ce dossier fait le point, en fonction des connaissances du moment, sur les protéines, sous la forme de présentations didactiques agrémentées de résumés synthétiques.
Nature du document :	documentaire

Dossier scientifique, 9 bis. Les protéines. Tome 2 : Caractéristiques des différentes sources de protéines alimentaires [texte imprimé] . - Institut Français pour la Nutrition (IFN), 1997 . - 86 p. ; 30 cm.
ISBN : 978-2-87777-934-0 : 15,24 €

Descripteurs :	[Motbis] alimentation [Motbis] protéine animale [Motbis] protéine végétale
Résumé :	Ce dossier fait le point, en fonction des connaissances du moment, sur les protéines, sous la forme de présentations didactiques agrémentées de résumés synthétiques.
Nature du document :	documentaire