Dossier scientifique, 11 ter - Les glucides. Tome 3

• • Editeur : Institut Français pour la Nutrition (IFN) 2001
  • Format : 120 p. / 30 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Métabolisme : le glucose, un nutriment essentiel ? ; biodisponibilité des glucides et production hépatique de glucose ; index glycémique des aliments...

• • Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] biochimie [Motbis] glucide