Le mangeur : menus, mots et maux

• Auteur : Fabrice Piault
• • Editeur : Autrement 1993
  • Collection : Série Mutations/Mangeurs, num. 138
  • ISBN/ISSN : 978-2-86260-438-1
  • Format : 171 p. / 25 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Sociologues, écrivains, journalistes et médecins nutritionnistes décrivent la diversité des attitudes face aux aliments et la cuisine, ainsi que les nouvelles relations que nous entretenons avec ce que nous mangeons.

• • Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] comportement alimentaire [Motbis] gastronomie [Motbis] goût [Motbis] nutrition