Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 60 (mars 2025)
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Cahiers de nutrition et de diététique
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Article de périodique
L’économie circulaire et la sécurité sanitaire des emballages alimentaires : pourquoi elles s’opposent, pourquoi elles doivent aller de concert
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 60 (mars 2025) p. 17-31
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- Auteur : Phuong-Mai Nguyen
- Auteur : Julien Kermorvant
Cet article explore la complexité de concilier l’économie circulaire avec la sécurité sanitaire des emballages alimentaires. Malgré leur omniprésence et nécessité, les matériaux en contact avec les aliments ne sont pas inertes et présentent des [...]
Article de périodique
Pesticides dans l’alimentation : comment limiter l’exposition des consommateurs
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 60 (mars 2025) p. 32-42
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- Auteur : Laurence Gamet-Payrastre
- Auteur : Anne Fougerat
Les pesticides utilisés en agriculture conventionnelle sont retrouvés dans les fruits et légumes à des doses non toxiques mais en mélange. La répartition des pesticides dans ces aliments dépend de leur structure chimique, de leur solubilité dans[...]
Article de périodique
micro-ARN et programmation métabolique de la descendance
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 60 (mars 2025) p. 43-51
- Auteur : Laurent Kappeler
Le concept de l’origine développementale de la santé et des maladies adultes (DOHaD) suggère que de nombreuses maladies adultes seraient programmées durant le développement par l’environnement. Ceci est particulièrement le cas pour l’impact de l[...]
Article de périodique
Mécanismes épigénétiques des effets du métabolisme maternel sur le développement de la descendance mâle et femelle
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 60 (mars 2025) p. 52-61
Les expositions précoces à des facteurs de stress biologiques, chimiques ou sociaux peuvent avoir des répercussions à long terme sur la santé des adultes. Les processus qui sous-tendent ces origines développementales de la santé et des maladies [...]
Article de périodique
Quand l’imagerie cérébrale éclaire les habitudes, préférences et décisions alimentaires
- Dans le périodique : Cahiers de nutrition et de diététique, n°1 volume 60 (mars 2025) p. 62-80
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- Auteur : David Val-Laillet
- Auteur : Ilona Renaud
Les différentes modalités d’imagerie cérébrale aujourd’hui accessibles représentent une formidable opportunité pour explorer les régions et réseaux cérébraux impliqués dans le comportement alimentaire. Mais pour étudier, voire moduler les proces[...]
Exemplaires
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| Cote | Section | Localisation | Code-barres | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|
| CAHIERS DE NUTRITION ET DE DIETETIQUE | DIETETIQUE | CDI | 041231 | Disponible |