Dossier scientifique, 10 - Les additifs

• • Editeur : Institut Français pour la Nutrition (IFN) 1998
  • Format : 129 p. / 30 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : Annexes
  • Résumé :

    Historique ; justification technologique des additifs ; principaux emplois d'additifs ; additifs et sécurité alimentaire ; évaluation de la consommation des additifs ; la réglementation.

• • Descripteurs : [Motbis] additif alimentaire [Motbis] alimentation [Motbis] nutrition