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| ARCHIVES | Documentaire | DCG | 041421 | Disponible |
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Ajouter le résultat dans votre panierAlain Ducasse : le top chef de la cuisine française / Jacqueline Remy / Prisma presse (2025) in Capital (Paris. 1991), 405 (06/2025)
Titre : Alain Ducasse : le top chef de la cuisine française Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacqueline Remy Editeur : Prisma presse, 2025 Article : p.10-19 Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 405 (06/2025)Descripteurs : [Motbis] chef d'entreprise Tags : Ducasse, Alain (1956-) Résumé : Portrait du chef étoilé et homme d'affaires Alain Ducasse : son tempérament, son parcours, son caractère ambitieux, l'impact de son accident d'avion et sa convalescence sur sa façon de concevoir la cuisine, le gain d'étoiles et l'ouverture de restaurants en France et dans le monde, la reconnaissance comme "plus grand chef du monde", la diversification de son activité, ses perspectives. Encadrés : le groupe Ducasse ; les écoles Ducasse. Nature du document : documentaire [article] Alain Ducasse : le top chef de la cuisine française [texte imprimé] / Jacqueline Remy . - Prisma presse, 2025 . - p.10-19.
Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 405 (06/2025)
Descripteurs : [Motbis] chef d'entreprise Tags : Ducasse, Alain (1956-) Résumé : Portrait du chef étoilé et homme d'affaires Alain Ducasse : son tempérament, son parcours, son caractère ambitieux, l'impact de son accident d'avion et sa convalescence sur sa façon de concevoir la cuisine, le gain d'étoiles et l'ouverture de restaurants en France et dans le monde, la reconnaissance comme "plus grand chef du monde", la diversification de son activité, ses perspectives. Encadrés : le groupe Ducasse ; les écoles Ducasse. Nature du document : documentaire
Titre : Ferrero : le roi du chocolat croque tout sur son passage Type de document : texte imprimé Auteurs : Angélique Vallez Editeur : Prisma presse, 2025 Article : p.20-24 Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 405 (06/2025)Descripteurs : [Motbis] chocolat
[Motbis] industrie agroalimentaireTags : marché sectoriel Résumé : Le point sur le succès du groupe italien de confiseries Ferrero : les bons résultats du groupe ; innovation, recherche et développement ; ; la stratégie marketing et le succès des produits ; sa réputation. Encadrés : repères chronologiques d'innovations ; la question de l'huile de palme dans le Nutella. Nature du document : documentaire [article] Ferrero : le roi du chocolat croque tout sur son passage [texte imprimé] / Angélique Vallez . - Prisma presse, 2025 . - p.20-24.
Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 405 (06/2025)
Descripteurs : [Motbis] chocolat
[Motbis] industrie agroalimentaireTags : marché sectoriel Résumé : Le point sur le succès du groupe italien de confiseries Ferrero : les bons résultats du groupe ; innovation, recherche et développement ; ; la stratégie marketing et le succès des produits ; sa réputation. Encadrés : repères chronologiques d'innovations ; la question de l'huile de palme dans le Nutella. Nature du document : documentaire
Titre : Profession cyber chasseur de primes Type de document : texte imprimé Auteurs : Stéphane Barge Editeur : Prisma presse, 2025 Article : p.36-42 Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 405 (06/2025)Descripteurs : [Motbis] sécurité informatique Tags : hack Résumé : Reportage consacré à l'activité des hackers chercheurs de failles de sécurité dans les systèmes informatiques des entreprises (white hats) : genèse de l'idée de demander à des pirates informatiques de hacker les systèmes pour en révéler les bugs, le marché de la cybersécurité, des primes comme récompenses, les compétitions et concours de "bug bounty". Encadrés : portraits et témoignages de hackers. Nature du document : documentaire [article] Profession cyber chasseur de primes [texte imprimé] / Stéphane Barge . - Prisma presse, 2025 . - p.36-42.
Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 405 (06/2025)
Descripteurs : [Motbis] sécurité informatique Tags : hack Résumé : Reportage consacré à l'activité des hackers chercheurs de failles de sécurité dans les systèmes informatiques des entreprises (white hats) : genèse de l'idée de demander à des pirates informatiques de hacker les systèmes pour en révéler les bugs, le marché de la cybersécurité, des primes comme récompenses, les compétitions et concours de "bug bounty". Encadrés : portraits et témoignages de hackers. Nature du document : documentaire
Titre : La mer, une ressource majeure mais fragile Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Declairieux Editeur : Prisma presse, 2025 Article : p.80 Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 405 (06/2025)Descripteurs : [Motbis] exploitation des océans Résumé : Infographie consacrée à l'activité maritime : répartition dans le monde des activités liées à l'exploitation des océans ; ventilation des activités liées à l'exploitation des océans ; classement mondial des flottes marchandes ; répartition des emplois liés à la mer dans le monde. Nature du document : documentaire [article] La mer, une ressource majeure mais fragile [texte imprimé] / Bruno Declairieux . - Prisma presse, 2025 . - p.80.
Langues : Français (fre)
in Capital (Paris. 1991) > 405 (06/2025)
Descripteurs : [Motbis] exploitation des océans Résumé : Infographie consacrée à l'activité maritime : répartition dans le monde des activités liées à l'exploitation des océans ; ventilation des activités liées à l'exploitation des océans ; classement mondial des flottes marchandes ; répartition des emplois liés à la mer dans le monde. Nature du document : documentaire
