Dépouillements

« Comment accompagner le consommateur dans ses choix pour une alimentation plus durable ? Quel rôle pour les professionnels de santé ? Quel rôle pour les acteurs de l’alimentaire ? » Synthèse de la conférence-débats co-organisée par la Société française de nutrition (SFN) et Nestlé France, tenue le jeudi 9 janvier 2025 / Cyrille Costa in Cahiers de nutrition et de diététique, 3 volume 60 (juin 2025)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 60 (juin 2025) Titre : « Comment accompagner le consommateur dans ses choix pour une alimentation plus durable ? Quel rôle pour les professionnels de santé ? Quel rôle pour les acteurs de l’alimentaire ? » Synthèse de la conférence-débats co-organisée par la Société française de nutrition (SFN) et Nestlé France, tenue le jeudi 9 janvier 2025 Titre original : “How can we help consumers make more sustainable food choices? What role for health professionals? What role for the food industry?” Summary of the conference debates co-organised by the SFN and Nestlé France, held on Thursday January 9, 2025 Type de document : texte imprimé Auteurs : Cyrille Costa, Auteur Année : 2025 Article : p. 157-163 Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] industrie agroalimentaire [Motbis] information du consommateur Tags : Alimentation durable  Professionnels de santé  Pratiques des consommateur  Étiquetage Résumé : Selon le rapport de la commission EAT-Lancet publié en 2019, nous ne pourrons pas nourrir 10 milliards d’individus sur la planète en respectant les contraintes planétaires si nous ne changeons pas de système alimentaire. Quel modèle alimentaire recommander ? Quelles sont les pratiques actuelles des Français en matière de durabilité ? L’étiquetage des produits peut-il orienter les consommateurs vers des choix plus durables ? Quel rôle les professionnels de santé ont-ils à jouer auprès de leurs patients pour favoriser une alimentation plus durable ? Quelles actions les acteurs de l’alimentaire peuvent-ils mettre en place pour mieux orienter les consommateurs dans leurs choix et pratiques ? Pour répondre à ces questions, la SFN, avec le soutien de Nestlé France, a convié des chercheurs, experts et acteurs de terrain à échanger leurs points de vue lors d’une conférence-débat tenue le 9 janvier 2025. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS Discipline : Diététique En ligne : https://sf-nutrition.fr/2025/02/13/replay-conference-debats-alimentation-durable [...] [article] « Comment accompagner le consommateur dans ses choix pour une alimentation plus durable ? Quel rôle pour les professionnels de santé ? Quel rôle pour les acteurs de l’alimentaire ? » Synthèse de la conférence-débats co-organisée par la Société française de nutrition (SFN) et Nestlé France, tenue le jeudi 9 janvier 2025 = “How can we help consumers make more sustainable food choices? What role for health professionals? What role for the food industry?” Summary of the conference debates co-organised by the SFN and Nestlé France, held on Thursday January 9, 2025 [texte imprimé] / Cyrille Costa, Auteur . - 2025 . - p. 157-163. in Cahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 60 (juin 2025) Descripteurs : [Motbis] alimentation [Motbis] industrie agroalimentaire [Motbis] information du consommateur Tags : Alimentation durable  Professionnels de santé  Pratiques des consommateur  Étiquetage Résumé : Selon le rapport de la commission EAT-Lancet publié en 2019, nous ne pourrons pas nourrir 10 milliards d’individus sur la planète en respectant les contraintes planétaires si nous ne changeons pas de système alimentaire. Quel modèle alimentaire recommander ? Quelles sont les pratiques actuelles des Français en matière de durabilité ? L’étiquetage des produits peut-il orienter les consommateurs vers des choix plus durables ? Quel rôle les professionnels de santé ont-ils à jouer auprès de leurs patients pour favoriser une alimentation plus durable ? Quelles actions les acteurs de l’alimentaire peuvent-ils mettre en place pour mieux orienter les consommateurs dans leurs choix et pratiques ? Pour répondre à ces questions, la SFN, avec le soutien de Nestlé France, a convié des chercheurs, experts et acteurs de terrain à échanger leurs points de vue lors d’une conférence-débat tenue le 9 janvier 2025. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS Discipline : Diététique En ligne : https://sf-nutrition.fr/2025/02/13/replay-conference-debats-alimentation-durable [...]

Facteurs de risque d’origine nutritionnelle du diabète de type 2 – apport de la cohorte française NutriNet-Santé aux connaissances scientifiques / Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionelle (EREN) in Cahiers de nutrition et de diététique, 3 volume 60 (juin 2025)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 60 (juin 2025) Titre : Facteurs de risque d’origine nutritionnelle du diabète de type 2 – apport de la cohorte française NutriNet-Santé aux connaissances scientifiques Titre original : Nutritional risk factors of type 2 diabetes – Contribution of the French NutriNet-Santé cohort to scientific knowledge Type de document : texte imprimé Auteurs : Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionelle (EREN), Auteur Année : 2025 Article : p. 164-175 Descripteurs : [Motbis] nutrition [Motbis] santé publique Tags : Diabète de type 2 Résumé : Compte tenu de l’augmentation de la prévalence du diabète de type 2 (DT2) dans le monde, il est important de mieux comprendre ses facteurs de risque et de protection, afin d’orienter les futures politiques de prévention et de prise en charge. Les études observationnelles à grande échelle sont utiles à cet égard. L’étude NutriNet-Santé est une cohorte prospective française en ligne, lancée en 2009, ayant permis la publication de 12 articles originaux portant sur les facteurs de risque du DT2. Parmi ces 12 études, 11 sont prospectives (suivi moyen : 4 à 9 ans) sur des échantillons de 33 256 à 107 377 participants. La consommation d’aliments ultra-transformés, l’exposition à certains mélanges de pesticides ou une première prise alimentaire tardive ont été associées à un risque plus élevé de DT2. Au contraire, une plus forte adéquation aux recommandations nutritionnelles françaises ou une consommation importante d’aliments issus de l’agriculture biologique étaient associées à un risque plus faible de DT2. D’autres études en relation avec le DT2 sont en cours dans la cohorte NutriNet-Santé, portant sur l’adhésion à des régimes durables, l’exposition à certains additifs et contaminants liés à la transformation des aliments, ou les troubles de santé mentale. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com [article] Facteurs de risque d’origine nutritionnelle du diabète de type 2 – apport de la cohorte française NutriNet-Santé aux connaissances scientifiques = Nutritional risk factors of type 2 diabetes – Contribution of the French NutriNet-Santé cohort to scientific knowledge [texte imprimé] / Équipe de Recherche en Épidémiologie Nutritionelle (EREN), Auteur . - 2025 . - p. 164-175. in Cahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 60 (juin 2025) Descripteurs : [Motbis] nutrition [Motbis] santé publique Tags : Diabète de type 2 Résumé : Compte tenu de l’augmentation de la prévalence du diabète de type 2 (DT2) dans le monde, il est important de mieux comprendre ses facteurs de risque et de protection, afin d’orienter les futures politiques de prévention et de prise en charge. Les études observationnelles à grande échelle sont utiles à cet égard. L’étude NutriNet-Santé est une cohorte prospective française en ligne, lancée en 2009, ayant permis la publication de 12 articles originaux portant sur les facteurs de risque du DT2. Parmi ces 12 études, 11 sont prospectives (suivi moyen : 4 à 9 ans) sur des échantillons de 33 256 à 107 377 participants. La consommation d’aliments ultra-transformés, l’exposition à certains mélanges de pesticides ou une première prise alimentaire tardive ont été associées à un risque plus élevé de DT2. Au contraire, une plus forte adéquation aux recommandations nutritionnelles françaises ou une consommation importante d’aliments issus de l’agriculture biologique étaient associées à un risque plus faible de DT2. D’autres études en relation avec le DT2 sont en cours dans la cohorte NutriNet-Santé, portant sur l’adhésion à des régimes durables, l’exposition à certains additifs et contaminants liés à la transformation des aliments, ou les troubles de santé mentale. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com

Les journées « Passerelle » : vers une transversalité de « l’alimentation santé » / Justine Pierrard Marant in Cahiers de nutrition et de diététique, 3 volume 60 (juin 2025)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 60 (juin 2025) Titre : Les journées « Passerelle » : vers une transversalité de « l’alimentation santé » Titre original : Gateway days: A cross-disciplinary approach to nutrition Type de document : texte imprimé Auteurs : Justine Pierrard Marant, Auteur Année : 2025 Article : p. 176-182 Tags : Politique publique Résumé : La Stratégie nationale alimentation nutrition climat doit présenter une politique transversale de l’alimentation et ainsi limiter les inégalités de santé par la concertation des divers acteurs concernés. Dans la lignée des travaux de C. Brocard, M. Saujot et N. Haschar-Noé pour qui les politiques alimentaires et nutritionnelles sont toujours « fragmentées », nous suggérons que le manque d’interconnaissance et d’acculturation dans le domaine de l’« alimentation santé » entre les agents des contrats locaux de santé et des projets alimentaires territoriaux expliquerait leur difficulté à coopérer. Cet article recense les freins à la transversalité des politiques publiques « alimentation santé », notamment entre les CLS et les PAT ; puis présente les journées « passerelle » comme piste de solution. Afin d’identifier les freins au partage d’une culture commune entre les services concernés ont été utilisées la recherche documentaire et sur le terrain : nos observations, des entretiens semi-directifs et un questionnaire. Les résultats confirment une faible coopération des agents, laquelle contraint la mise en œuvre d’une politique « alimentation santé » globale. Pour y remédier, l’interconnaissance des agents, de leurs élus et leur acculturation serait un prérequis nécessaire. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS En ligne : http://www.sciencedirect.com [article] Les journées « Passerelle » : vers une transversalité de « l’alimentation santé » = Gateway days: A cross-disciplinary approach to nutrition [texte imprimé] / Justine Pierrard Marant, Auteur . - 2025 . - p. 176-182. in Cahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 60 (juin 2025) Tags : Politique publique Résumé : La Stratégie nationale alimentation nutrition climat doit présenter une politique transversale de l’alimentation et ainsi limiter les inégalités de santé par la concertation des divers acteurs concernés. Dans la lignée des travaux de C. Brocard, M. Saujot et N. Haschar-Noé pour qui les politiques alimentaires et nutritionnelles sont toujours « fragmentées », nous suggérons que le manque d’interconnaissance et d’acculturation dans le domaine de l’« alimentation santé » entre les agents des contrats locaux de santé et des projets alimentaires territoriaux expliquerait leur difficulté à coopérer. Cet article recense les freins à la transversalité des politiques publiques « alimentation santé », notamment entre les CLS et les PAT ; puis présente les journées « passerelle » comme piste de solution. Afin d’identifier les freins au partage d’une culture commune entre les services concernés ont été utilisées la recherche documentaire et sur le terrain : nos observations, des entretiens semi-directifs et un questionnaire. Les résultats confirment une faible coopération des agents, laquelle contraint la mise en œuvre d’une politique « alimentation santé » globale. Pour y remédier, l’interconnaissance des agents, de leurs élus et leur acculturation serait un prérequis nécessaire. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS En ligne : http://www.sciencedirect.com

Altérations gustatives et salivaires chez des patients atteints de cancer des voies aérodigestives supérieures : étude longitudinale prospective in Cahiers de nutrition et de diététique, 3 volume 60 (juin 2025)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 60 (juin 2025) Titre : Altérations gustatives et salivaires chez des patients atteints de cancer des voies aérodigestives supérieures : étude longitudinale prospective Titre original : Taste and salivary alterations in patients with head and neck cancer: A prospective longitudinal study Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 183-192 Descripteurs : [Motbis] goût Tags : Carcinome des voies digestives supérieures Résumé : Décrire l’évolution temporelle et topographique des changements gustatifs et salivaires avant, pendant et après le traitement d’un carcinome des voies aérodigestives supérieures (CVADS) afin de mieux informer les patients sur les troubles sensoriels à venir au cours de leur parcours de vie et imaginer des conseils culinaires personnalisés. Cette étude soulignait la fréquence et l’importance des altérations gustatives chez les patients atteints de CVADS. Elle apporte des informations nécessaires pour mieux informer les patients avant leur traitement et servir de base à des solutions culinaires industrielles ou domestiques. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com [article] Altérations gustatives et salivaires chez des patients atteints de cancer des voies aérodigestives supérieures : étude longitudinale prospective = Taste and salivary alterations in patients with head and neck cancer: A prospective longitudinal study [texte imprimé] . - 2025 . - p. 183-192. in Cahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 60 (juin 2025) Descripteurs : [Motbis] goût Tags : Carcinome des voies digestives supérieures Résumé : Décrire l’évolution temporelle et topographique des changements gustatifs et salivaires avant, pendant et après le traitement d’un carcinome des voies aérodigestives supérieures (CVADS) afin de mieux informer les patients sur les troubles sensoriels à venir au cours de leur parcours de vie et imaginer des conseils culinaires personnalisés. Cette étude soulignait la fréquence et l’importance des altérations gustatives chez les patients atteints de CVADS. Elle apporte des informations nécessaires pour mieux informer les patients avant leur traitement et servir de base à des solutions culinaires industrielles ou domestiques. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS Discipline : Diététique En ligne : http://www.sciencedirect.com

Eating behavior changes with an online cognitive behavioral therapy program for weight loss in individuals with overweight or obesity: A pilot study in Cahiers de nutrition et de diététique, 3 volume 60 (juin 2025)  

Public ISBD Aucun avis sur cette notice. [article]  inCahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 60 (juin 2025) Titre : Eating behavior changes with an online cognitive behavioral therapy program for weight loss in individuals with overweight or obesity: A pilot study Titre original : Modification du comportement alimentaire grâce à un programme de thérapie cognitivo-comportementale en ligne chez les personnes souffrant de surpoids ou d’obésité : une étude pilote Type de document : texte imprimé Année : 2025 Article : p. 193-201 Langues : Anglais (eng) Descripteurs : [Motbis] obésité Tags : Surpoids Résumé : L’accompagnement des personnes souffrant de surpoids ou d’obésité ne peut pas reposer sur des recommandations simplistes et autoritaires visant à obtenir une restriction énergétique. Des approches cognitivo-comportementales doivent être mises en œuvre. Cette étude pilote vise à observer les effets d’un programme de thérapie cognitivo-comportementale en ligne qui inclut également des outils d’éducation thérapeutique et de pleine conscience centrée sur l’alimentation. 70 patients (IMC 32,7 ± 3,1 kg/m2) ont été inclus dans ce programme de 6 à 9 mois. Cinquante-quatre sujets ont terminé l’étude et ont fait l’objet de l’analyse statistique. Le poids (p < 0,02), le tour de taille (p < 0,02), et les apports énergétiques (p < 0,02) ont diminué de façon significative. Le respect des signaux alimentaires internes de faim (p < 0,0001) et de satiété (p < 0,03) ont été améliorés, ainsi que l’alimentation émotionnelle (p < 0,003) et l’externalité alimentaire (p < 0,0001). Le niveau d’adhésion au programme est associé à de meilleurs résultats pour ces deux items. Il n’y a pas eu de changement en ce qui concerne la restriction cognitive, le plaisir alimentaire, l’humeur et l’anxiété. Les résultats de cette étude pilote mettent en évidence que ce programme peut être utile dans la prise en charge du surpoids ou de l'obésité. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS En ligne : http://www.sciencedirect.com [article] Eating behavior changes with an online cognitive behavioral therapy program for weight loss in individuals with overweight or obesity: A pilot study = Modification du comportement alimentaire grâce à un programme de thérapie cognitivo-comportementale en ligne chez les personnes souffrant de surpoids ou d’obésité : une étude pilote [texte imprimé] . - 2025 . - p. 193-201. Langues : Anglais (eng) in Cahiers de nutrition et de diététique > 3 volume 60 (juin 2025) Descripteurs : [Motbis] obésité Tags : Surpoids Résumé : L’accompagnement des personnes souffrant de surpoids ou d’obésité ne peut pas reposer sur des recommandations simplistes et autoritaires visant à obtenir une restriction énergétique. Des approches cognitivo-comportementales doivent être mises en œuvre. Cette étude pilote vise à observer les effets d’un programme de thérapie cognitivo-comportementale en ligne qui inclut également des outils d’éducation thérapeutique et de pleine conscience centrée sur l’alimentation. 70 patients (IMC 32,7 ± 3,1 kg/m2) ont été inclus dans ce programme de 6 à 9 mois. Cinquante-quatre sujets ont terminé l’étude et ont fait l’objet de l’analyse statistique. Le poids (p < 0,02), le tour de taille (p < 0,02), et les apports énergétiques (p < 0,02) ont diminué de façon significative. Le respect des signaux alimentaires internes de faim (p < 0,0001) et de satiété (p < 0,03) ont été améliorés, ainsi que l’alimentation émotionnelle (p < 0,003) et l’externalité alimentaire (p < 0,0001). Le niveau d’adhésion au programme est associé à de meilleurs résultats pour ces deux items. Il n’y a pas eu de changement en ce qui concerne la restriction cognitive, le plaisir alimentaire, l’humeur et l’anxiété. Les résultats de cette étude pilote mettent en évidence que ce programme peut être utile dans la prise en charge du surpoids ou de l'obésité. Nature du document : documentaire Niveau : Enseignement supérieur/BTS En ligne : http://www.sciencedirect.com